Allgemeines zu Naturkost

Der konventionelle Anbau von Nahrungsmitteln, der in den 50er und 60er Jahren mit dem Einsatz von Chemie eingesetzt hatte, sowie die Erweiterung des Qualitätsbegriffs um eine ökologische Dimension brachte zu Beginn der 70er Jahre neue Strömungen hervor mit einem steigenden Bedarf an alternativ (also aus ökologischem Anbau) erzeugten Lebensmittel. Zu dieser Zeit wurde zwar von der Dachorganisation  der Reformhäuser, der Neuform ein Verzicht auf chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel für die Waren der Reformhäuser verlangt, doch stammten diese nicht grundsätzlich aus ökologischem Anbau bzw. Bio-Anbau. Der Vertrieb von Obst und Gemüse spielte zudem in Reformhäusern eine untergeordnete Rolle.

Gleichzeitig war es den meisten Interessenten an alternativer erzeugten Lebensmitteln weder zeitlich noch organisatorisch möglich ihren Bedarf bei Bauern im Einzugsgebiet der Städte regelmäßig zu befriedigen oder beliefert zu werden. So kam es zur Geburtsstunde der Naturkostläden mitte der 70er Jahre.

Naturkostläden sind Einzelhandelsgeschäfte, welche ursprünglich auf den Vertrieb naturbelassener Nahrungsmittel aus ökologischem Anbau wie Getreide, Obst, Gemüse spezialisiert sind. Aber auch frische Kühlprodukte wie Milchprodukte Fleisch- und Fleischerzeugnisse aus ökologischer Weidewirtschaft zählen zum ursprünglichen Schwerpunkt der Naturkostläden. Umgangssprachlich werden Naturkostläden auch als Bioläden,Alternativläden,grüne Läden etc.bezeichnet. Ihnen eigen waren uns sind z.T. noch charakteristische Namen wie Mutter Erde , Kräutle, Naturscheune, Kraut und Rüben etc..Heute gibt es über 1500 Naturkostläden.

Mit 20 Jahren Verspätung begannen die Reformhäuser Anfang der 90er ihren Bio-Anteil an Naturkostläden anzugleichen. Gleichzeitig begannen die Naturkostläden ihr Sortiment professionell im Bereich Naturkosmetik, ökologische Feinkost über pikante Aufstriche bis hin zu Pasti und Salsa, alternative Waschmittel etc. auszudehnen.